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Bizcocho de higos frescos y frambuesa
Este bizcocho de higos y frambuesa es una deliciosa combinación de sabores y texturas que te sorprenderá y, además, es ideal para acompañar el café de la mañana o la tarde, su dulzura y suavidad hace de esta receta una deliciosa experiencia para el paladar.
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Ingredientes
número de porciones
10
- 200 g de higos frescos
- 100 g de frambuesas frescas
- 250 g de harina de repostería
- 200 g de azucar
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cdta de extracto de vainilla
- azucar glas
- 4 huevos
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Primero, precalienta el horno a 180ºC.
2. Paso
En un bol, mezcla la harina junto con el polvo para hornear.
3. Paso
Lava los higos con las frambuesas, corta los higos en trozos pequeños.
4. Paso
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
5. Paso
Agrega la mantequilla derretida poco a poco a la mezcla de huevo y síguela batiendo.
6. Paso
Añade lentamente la harina con el polvo para hornear con el extracto de vainilla, bátela hasta que la mezcla esté homogénea.
7. Paso
Incorpora los higos picados y las frambuesas a la mezcla, removiéndola con una espátula suavemente.
8. Paso
Vierte la masa en un molde previamente engrasado.
9. Paso
Hornéala durante 1 hora, hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio.
10. Paso
Retíralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar.
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