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Fuente: Pixabay: Tettan68
Codillo de Cerdo al Horno
El codillo de cerdo al horno es una receta tradicional muy rica y sabrosa. El secreto está en la cocción lenta del codillo, que hace que la carne quede jugosa y se deshaga en la boca. Sigue este paso a paso y consigue un plato lleno de sabor.
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Ingredientes
número de porciones
4
Para el codillo
- 2 codillos de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 unidad de cebolla
- 2 ramas de romero
- 500 ml de cerveza
Para la salsa
- 2 cdas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
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Procedimiento
210 min.
1. Paso
Precalienta el horno a 150 grados.
2. Paso
Coloca los codillos en una fuente para horno. Añade la cebolla picada, los ajos enteros, las ramas de romero y la cerveza. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 3 horas.
3. Paso
Pasadas las 3 horas, retira el papel de aluminio y sube la temperatura a 200 grados. Hornea durante 30 minutos más o hasta que el codillo esté dorado.
4. Paso
Mientras se hornea el codillo, prepara la salsa. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la harina. Remueve con una cuchara de madera hasta que la harina se dore. Añade el caldo de carne y remueve hasta que la salsa espese.
5. Paso
Sirve el codillo de cerdo al horno con la salsa por encima. ¡Buen provecho!
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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Receta de filetes de pollo en salsa ostion con verduras
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Salmón con verduras en 15 minutos
Paso de preparación 0: Asamos el salmón en la parrilla por ambos lados y lo rociamos con lima. El ensalada solo necesita ser condimentada con balsámico, aceite de oliva y sal del Himalaya.
