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Comida tradicional española - salmorejo cordobés
Paso a paso vamos a cocinar una de las típicas sopas frías españolas
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g tomate
- 100 g pan
- 100 g aceite de oliva
- 1 dientes de ajo
- 1 cucharada sal
- vinagre de montilla o vinagre de vino
- 1 huevo cocido
- 50 g jamón serrano o ibérico
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
Lavamos, cortamos y ponemos los tomates con el ajo a la trituradora y trituramos para que obtengamos una mezcla densa.
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Fuente: Youtube
2. Paso
Añadimos pan, aceite de oliva, sal y un poco de vinagre y otra vez trituramos para que tenga una consistencia cremosa.
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Fuente: Youtube
3. Paso
Lo ponemos en el frigorífico a reposar por lo menos 30 minutos.
4. Paso
Al salmorejo lo servimos en un plato pequeño con el huevo cocido y el jamón, los dos cortados en unos trozitos. También se puede poner un poco de aceite de oliva.
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Fuente: Youtube
5. Paso
A disfrutar los sabores españoles!
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
