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Fuente: Pixabay: ppkpichch

Cómo cocinar gambas al ajillo y ajo

Estos langostinos con chile y ajo son un plato rápido, fácil y lleno de sabor.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 400 g Gambas grandes, peladas y desvenadas Añadido a
  • 10 clavo Ajo, finamente picado Añadido a
  • 2 Guindillas rojas, sin semillas y finamente picadas Añadido a
  • 3 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • Sal y pimienta, al gusto Añadido a
  • 1 cuchara salsa de soja Añadido a
  • 1 cucharada zumo de limón Añadido a
  • 1 cucharada Perejil picado Añadido a
  • Arroz al vapor, para servir Añadido a
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Procedimiento

25 min.
1. Paso

Para empezar, asegúrate de que las gambas están bien limpias y desvenadas. Créeme, este paso realza el sabor de las gambas.

2. Paso

En una sartén caliente, añadir el aceite de oliva, esperando a que brille antes de pasar al siguiente paso- que es un gran método para determinar si el aceite está listo.

3. Paso

Ahora, añada el ajo picado y las guindillas rojas. Remuévalo con cuidado para que el ajo no se queme; recuerde que el ajo quemado puede introducir un sabor amargo desagradable.

4. Paso

Cuando el ajo y la guindilla se hayan ablandado, lo que suele llevar un minuto, añada las gambas. Sazónelas generosamente con sal y pimienta.

5. Paso

Cueza las gambas hasta que adquieran un color rosado, lo que indica que están cocidas. Esto debería tomar aproximadamente 4-5 minutos.

6. Paso

Ahora, añada la salsa de soja y el zumo de limón fresco: el ácido de estos componentes equilibra el calor y aporta profundidad al plato.

7. Paso

Cocinar este concierto de sabores durante un minuto más. Recuerda no cocer demasiado las gambas o se volverán gomosas.

8. Paso

Espolvorear por encima el perejil picado, dar una última vuelta a todo y servir inmediatamente sobre un lecho de arroz al vapor.

9. Paso

Disfrute de cada bocado de esta explosión de sabores, cada uno de ellos un testimonio de la belleza de los ingredientes sencillos y frescos.

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