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Empanada gallega

Empanada gallega

Hoy aprenderás cómo se hace una empanada gallega. La empanada gallega tradicional es un producto típico de Galicia y puede ser de una multitud de ingredientes diferentes. La empanada gallega receta es como la pizza, pero a la española.

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Aperitivos y entrantes de navidad para una cena sin igual

La receta se encuentra en este artículo

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Ingredientes

número de porciones
16

Ingredientes

  • 250 g atun Añadido a
  • 250 g pimentón rojo Añadido a
  • 3 pimientos verdes Añadido a
  • 1 pimentón Añadido a
  • 3 La cebolla Añadido a
  • 2 Huevos Cocidos Añadido a
  • 12 vidrio tomate Añadido a

Nuevo grupo

  • 1 kg harina de trigo integral Añadido a
  • 25 g levadura Añadido a
  • 10 g sal Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • agua Añadido a
  • aceite del sofrito Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Corta todos los vegetales en trozos. Separa los pimientos de la cebolla.

Empanada gallega - Paso 1
2. Paso

Una vez que ya todo está cortado, pon la cebolla en una olla con aceite. Mezcla unos momentos y luego añade los pimientos.

Empanada gallega - Paso 1
3. Paso

Prepara la masa. Diluye la levadura en el aceite. Bate el huevo con un tenedor.

Empanada gallega - Paso 1
4. Paso

En un bol aparte, añade la harina y en el centro pon la mezcla de levadura, el huevo, la sal, el aceite de oliva y el agua. Incorpora la mezcla a mano o usando una batidora.

Empanada gallega - Paso 1
5. Paso

Enharina la mesa y comienza a amasar. Una vez que haya quedado homogénea.

Empanada gallega - Paso 1
6. Paso

Pon la masa de regreso al bol y ponla a levar por 45min tapada con papel film y paños.

Empanada gallega - Paso 1
7. Paso

Añade la harina sobre la mesa y saca la masa levada. Divide en dos partes que pesen más o menos lo mismo.

Empanada gallega - Paso 1
8. Paso

Prepara la mezcla en un bol limpio para hacer el relleno de la empanada. Coloca el atún con el sofrito y mezcla.

Empanada gallega - Paso 1
9. Paso

Toma una de las mitades de la masa y extiéndela. En una bandeja pon papel cebolla y acéitalo. Coloca encima la masa bien extendida y recorta los bordes que han sobrado. Añade la mezcla uniformemente sobre la masa, que quede bien repartida, junto a los demás ingredientes, como el huevo cocido.

Empanada gallega - Paso 1
10. Paso

Repite el proceso de extender la otra mitad de la masa de manera que sea la tapa de la empanada. Recorta los bordes para que queden uniformes. Enrolla los bordes y haz muchos agujeros con un tenedor en la superficie antes de llevar al horno.

Empanada gallega - Paso 1
11. Paso

Lleva al horno a 180 grados por 50 minutos. Y listo, ya podrás compartir y disfrutar de tu empanada gallega.

Empanada gallega - Paso 1

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