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Fuente: Youtube

Guiso de habas de la abuela

¡Prueba este delicioso guiso tradicional, lleno de sabor y perfecto para una cena reconfortante! La combinación de la panceta y el chorizo colorado le dan un toque único que no podrás resistir. ¡Sigue nuestra receta y sorprende a tus seres queridos!

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 gramos de habas frescas peladas Añadido a
  • 1 cebolla grande picada Añadido a
  • 1 pimiento verde picado Añadido a
  • 2 tomates maduros pelados y picados Añadido a
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños Añadido a
  • 150 gramos de panceta cortada en cubos pequeños Añadido a
  • 150 gramos de chorizo colorado cortado en rodajas Añadido a
  • 1 hoja de laurel Añadido a
  • 1 ramita de tomillo Añadido a
  • 1 cdta de pimentón dulce Añadido a
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreír hasta que estén dorados.

2. Paso

Agregar la panceta y el chorizo colorado y continuar cocinando por unos minutos más.

3. Paso

Añadir las habas, la zanahoria, el tomate, la hoja de laurel y el tomillo. Mezclar todo y cocinar durante unos minutos.

4. Paso

Espolvorear el pimentón dulce y mezclar bien.

5. Paso

Añadir el caldo de pollo o verduras hasta cubrir todos los ingredientes.

6. Paso

Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45-50 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.

7. Paso

Salpimentar al gusto y retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.

8. Paso

Servir caliente acompañado de pan y disfrutar.

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