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Fuente: Youtube
Guiso de habas de la abuela
¡Prueba este delicioso guiso tradicional, lleno de sabor y perfecto para una cena reconfortante! La combinación de la panceta y el chorizo colorado le dan un toque único que no podrás resistir. ¡Sigue nuestra receta y sorprende a tus seres queridos!
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 gramos de habas frescas peladas
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
- 150 gramos de panceta cortada en cubos pequeños
- 150 gramos de chorizo colorado cortado en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreír hasta que estén dorados.
2. Paso
Agregar la panceta y el chorizo colorado y continuar cocinando por unos minutos más.
3. Paso
Añadir las habas, la zanahoria, el tomate, la hoja de laurel y el tomillo. Mezclar todo y cocinar durante unos minutos.
4. Paso
Espolvorear el pimentón dulce y mezclar bien.
5. Paso
Añadir el caldo de pollo o verduras hasta cubrir todos los ingredientes.
6. Paso
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45-50 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.
7. Paso
Salpimentar al gusto y retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
8. Paso
Servir caliente acompañado de pan y disfrutar.
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