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Fuente: Unsplash

Los fideos chinos según la receta clásica

La típica receta de China que puedes prepara en menos de una hora en tu casa; los fideos chinos transparentes con verdura.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 zanahorias Añadido a
  • 1 calabacín Añadido a
  • 2 La cebolla Añadido a
  • 200 g de brotes de soja Añadido a
  • 1 puñado de algas wakame Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • fideos chinos de arroz Añadido a
  • 5 gotas de salsa de soja Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • pellizcar de pimienta negra molida Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
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Procedimiento

45 min.
1. Paso

Primero, ponemos una olla con agua, la llevamos a ebullición y cocemos los fideos chinos de arroz el tiempo que indiquen las instrucciones. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

2. Paso

Mientras tanto, preparamos las verduras: empezamos pelando las zanahorias, partiéndolas por la mitad y cortándola en tiras. Luego, lo mismo hacemos con el calabacín pero sin pelar, cortándolo a tiras. También pelamos y cortamos las cebollas, picamos el ajo y lavamos los brotes de soja.

3. Paso

Empezamos calentando un poco de aceite en la sartén, añadiendo el ajo picado, las cebollas y las zanahorias en tiras. Las verduras las dejamos fritar hasta que la cebolla esté transparente.

4. Paso

Al mismo tiempo, introducimos las algas en remojo para que se hidraten mientras cocinamos los fideos chinos con verduras y salsa de soja.

5. Paso

Después añadimos el calabacín a la sartén con los brotes de soja, y los salteamos durante unos minutos más, hasta que la verdura esté blanda.

6. Paso

Por último echamos los fideos chinos a la sartén, añadimos un poquito de salsa de soja, una pizca de pimienta negra molida, un puñado de algas y el huevo batido. Todo lo removemos un par de minutos más para que se integren todos los sabores. ¡Y ya tenemos los fideos chinos listos!

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