:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/4cada4a092264f00ef3176f0530fe2.jpeg "Mona valenciana")
Mona valenciana
La mona valenciana es un dulce típico en fechas de pascua de resurrección. La forma e ingredientes mona de pascua valenciana pueden variar, pero una característica principal son los huevos. La mona de Pascua valenciana es un regalo de padrinos a ahijados.
Ingredientes
Ingredientes del bizcocho
- 4 huevo
- 300 g azúcar
- 280 g harina de trigo integral
- 140 g chocolate en polvo
- 200 ml crema de leche
- 180 ml aceite vegetal
- 16 g polvo de hornear
Ingredientes para el relleno
- mermelada de fresa
- 500 ml crema de leche
- 120 g azúcar
- esencia de vainilla
Decoración
- almendra molida
- lacasitos
- 5 huevos de chocolate
- Ganache de chocolate
Procedimiento
Para esta receta mona de pascua valenciana primero necesitarás a precalentar el horno a 175 grados. Ahora, en una batidora eléctrica pon el azúcar con los huevos y bate a máxima potencia hasta que haya triplicado su volumen y tengas una mezcla blanquecina y espumosa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/b2a7883ed4d8cbd6cb295de2df512f.png "Mona valenciana - Paso 1")
Pon la máquina al mínimo, pon el aceite y una vez esté incorporado vierte la leche. Mientras se mezcla tamiza la harina con el cacao y la levadura. Añade poco a poco la mezcla se secos hasta que se vaya incorporado.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/aeed1d47638d6118292793d8fa55a7.png "Mona valenciana - Paso 1")
Una vez la mezcla esté homogénea, deja de batir y vierte la mezcla en los moldes y hornea a 170 grados durante 25 a 30 minutos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/91f61bd299a6079dcb02d73540dfb8.png "Mona valenciana - Paso 1")
Mientras los bizcochos se hornean, monta la nata para la crema chantilly. Vierte la crema en la batidora junto al azúcar, asegurándote que todo esté muy frio. Incorpora la vainilla y bate a máxima velocidad. Cuando esté lista reserva en la nevera.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/cefb62dab8601f49a457d4d4e6052d.png "Mona valenciana - Paso 1")
Desmolda los bizcochos y espera a que se enfríen por completo. Nivela los bizcochos y pártelos por la mitad, lo más parejo posible. Pon la primera base del bizcocho y añade la primera capa de crema. La segunda capa rellenarla con la mermelada, luego crema y reserva un poco para la decoración final.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/8be710809c133ca4b2882ee9dec02b.png "Mona valenciana - Paso 1")
Vierte la ganache por encima y por los laterales del bizcocho, cuidando que quede bien repartida. Deja escurrir y ahora decora con la almendra molida por los laterales. Decora a gusto con la crema, los m&m y los huevos de chocolate.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oTVs2_syFy14-tHu8pZK/73d096c096f142414cf9121478304c.png "Mona valenciana - Paso 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/mgSWnHnKD4pmStKsmDAv/7be13ea44d199dcde5eda1307c7bf3.png "Previsualización de la receta Opilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5TUJaoFkpDzJtiEMSlqR/ac604ce79273429403e0b628177d6a.jpeg "Previsualización de la receta Bollo de pascua")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DxMcQdd0uRBVKVQApJ_R/fbd43a74a2ae5eeac13f959c19d143.jpg "Previsualización de la receta Tradicional Mona de Pascua")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/HDTEmaNrL27PMlOg-HJg/28349fe8aef186925dc5a6f1c99338.jpeg "Previsualización de la receta Tarta Sara")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PYL8uhG_llGgsnWGbsa3/7d2fd018e7817ae1095d7962622928.png "Previsualización de la receta Conejo de pascua")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Xr5JzlME_bCIj68EAKtm/e1feb5adcb0e838d5265cbc3a55e4f.jpeg "Previsualización de la receta Las mejores galletas de Pascua de Murcia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/YQcDqE4tDzdXUsfdLppi/7090efb80651fa512ff54adacbf7c2.jpeg "Previsualización de la receta Receta de pastel mona de pascua thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ljSyef31l4vl1WwkVm-u/78d271c464770c902e6d1150569357.jpeg "Previsualización de la receta Mona catalana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FLG7P0skPkHHuHNxRKja/4d04852ea51ec9f823915694f4a283.jpeg "Previsualización de la receta Facilísimo arroz ku bak tres delicias")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qxYG1pWygfFR7UWwEptO/6e17b6dc798dc13cbd2bc9cd286e62.jpeg "Previsualización de la receta Crema de brocoli fácil en dos pasos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xP4m5-mFNX4bcBgy2UWh/3abf653c749d8301a59d04d65a860a.jpeg "Previsualización de la receta Auténtico Arroz Frito Tres Delicias.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cu1QVXQ9UK9597Pc0z8p/2df96c6ca77003091cf08790b03454.jpeg "Previsualización de la receta Ensalada campera tradicional perfecta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FeXXd36aOvEDdtLUcQog/c534439b7fac8aa105b3af7cae306d.jpeg "Previsualización de la receta Salsa bechamel para croquetas facilísima")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/OgWuHNChSV1VxnhNm9JF/50600923723e70478be22e95ea2eb3.jpeg "Previsualización de la receta Tapa española de mejillones con garbanzos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xx_5yzfMQ4XjRyr1suSz/909127c4b882b70eb0cc73c3420c47.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de yogur auténtica turca para kebab")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eDFSU0bjQCe5ffluUKP9/5fd27fb93b983f1800b5fd71d3b167.jpeg "Previsualización de la receta Auténtica tarta de queso la viña al horno")
