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Fuente: Youtube

Papillote de bacalao mediterráneo al horno

Un plato saludable y sabroso, donde la dorada se cocina al vapor en un paquete junto con hierbas, verduras y un toque de limón.

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Ingredientes

número de porciones
2
  • 2 filetes de bacalao Añadido a
  • 12 taza de tomates cherry Añadido a
  • 12 taza de aceitunas Añadido a
  • 14 taza de cebolla roja Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 cucharada de perejil fresco Añadido a
  • 1 cucharada de eneldo fresco Añadido a
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco Añadido a
  • 1 cucharada de aceite de oliva Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

25 min.
1. Paso

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Paso

En un bol, mezcla los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla roja, el ajo, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

3. Paso

Coloca cada filete de bacalao en un trozo grande de papel de aluminio o papel de horno.

4. Paso

Divide la mezcla de tomates cherry y aceitunas en partes iguales y coloca sobre cada filete de bacalao.

5. Paso

Cierra los paquetes de papel, asegurándote de que queden bien sellados.

6. Paso

Coloca los paquetes de papel en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente.

7. Paso

Retira los paquetes de papel del horno y ábrelos con cuidado, ya que el vapor estará caliente.

8. Paso

Sirve el bacalao en papillote directamente en los paquetes de papel o transfiere a platos individuales.

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