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Pollo al curry de Madrás

Name: Pollo al curry de Madrás
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo (o muslos); 1 taza de tomates pasados; 2 cebollas rojas; 1 cdta de pasta de ajo-jengibre o 1/2 cucharadita de jengibre rallado; 1 cdta de ajo rallado; 1 cdta de garam masala; 1 cdta de cilantro molido; 1 cdta de comino molido; 0.5 cdta de cúrcuma molida; 2 cucharaditas de especia de curry de Madrás (o 1,5 cucharaditas de pimienta de cayena); 0.5 cdta de pimienta negra molida; 0.5 cdta de sal; arroz; pan naan

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Si te gusta la comida india, esto es para ti 😍

La receta se encuentra en este artículo

Cómo cocer un arroz basmati perfecto

Ingredientes

número de porciones

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo (o muslos) Añadido a
1 taza de tomates pasados Añadido a
2 cebollas rojas Añadido a
1 cdta de pasta de ajo-jengibre o 1/2 cucharadita de jengibre rallado Añadido a
1 cdta de ajo rallado Añadido a
1 cdta de garam masala Añadido a
1 cdta de cilantro molido Añadido a
1 cdta de comino molido Añadido a
¹⁄₂ cdta de cúrcuma molida Añadido a
2 cucharaditas de especia de curry de Madrás (o 1,5 cucharaditas de pimienta de cayena) Añadido a
¹⁄₂ cdta de pimienta negra molida Añadido a
¹⁄₂ cdta de sal Añadido a

Guarnición

arroz Añadido a
pan naan Añadido a

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Días restantes: 3

Procedimiento

40 min.

1. Paso

Pelar la cebolla, picarla finamente y pasarla a una batidora. Triturar las cebollas hasta formar una pasta.

2. Paso

Añadir el puré de cebolla al ghee/aceite caliente y saltear durante 3 minutos.

3. Paso

Añadir las especias (excepto la pimienta negra y el garam masala) y saltear.

4. Paso

Añadir el pollo picado, una cucharadita de pasta de ajo-jengibre, pimienta negra y mezclar. Saltear hasta que la carne esté hecha.

5. Paso

Verter los tomates pasados y remover.

6. Paso

Añadir la leche de coco y cocinar tapado a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

7. Paso

Por último, añada el garam masala y el cilantro picado si lo tiene.

8. Paso

Servir con arroz o naan.

9. Paso

Disfruta 😋

14 de enero de 2022

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