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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 kg de calabaza
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de pollo
- sal
- 200 ml de nata
- aceite de oliva
- perejil
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Procedimiento
55 min.
1. Paso
Comienza pelando y limpiando la calabaza con las patatas y córtalas en trozos de tamaño medio.
2. Paso
Pica la cebolla en trozos pequeños.
3. Paso
En una cacerola grande precalienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada.
4. Paso
Añade la calabaza con las patatas en la cacerola y vierte el caldo de pollo hasta cubrir las verduras añadiendo las sal.
5. Paso
Deja que todo cueza durante unos 25 minutos hasta que las verduras estén cocidas bien.
6. Paso
Una vez cocidas las verduras, tritura todo con una batidora hasta obtener la crema suave.
7. Paso
En esta etapa mézclala bien con la crema y deja que todo se cueza durante unos 5 minutos más.
8. Paso
Por último sirve la crema de calabaza caliente, decorándola con un poco de perejil y disfruta de este platillo calientito tal como lo solía hacer mi abuela.
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