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Fuente: Freepik
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Ingredientes
número de porciones
10
- 2 kg lomo de res sin tendones cortado en dos trozos y atado
- 1 cdta sal
- 1⁄2 cdta pimienta negra molida
- 2 cucharada aceite de oliva
- 4 cucharada Mantequilla salada ablandada
- 2 cdta ajo picado
- 1 cdta rábano picante
- 1 cdta romero picado
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Procedimiento
55 min.
1. Paso
Sazonamos la carne atada con sal y pimienta negra y lo dejamos reposar hasta tener la temperatura ambiental.
2. Paso
Precalentamos el horno a los 220 grados celsius.
3. Paso
Ponemos aceite en una sartén sobre la llama media-alta. Rápidamente freimos la carne de todos los lados, 3-5 minutos cada lado.
4. Paso
Mientras tanto combinamos la mantequilla, ajo, rábano picante y especias. Untamos la carne con la mezcla preparada. Lo ponemos en el horno precalentado y horneamos unos 20-25 minutos.
5. Paso
Lo sacams del horno y dejamos reposar 15-20 minutos. LUego lo cortamos y podemos servir.
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