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Receta de sepia en salsa de tomate con patatas y cebolla
Esta receta es una opción clásica y deliciosa para preparar una comida familiar, donde la sepia es una fuente de proteínas, combinada con el intenso sabor de la salsa de tomate.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 sepia grande
- 4 patatas
- 2 La cebolla
- 800 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- perejil picado
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Primero, limpia bien la sepia y córtala en trozos grandes.
2. Paso
Después, pela las patatas con las cebollas y córtalas en rodajas gruesas.
3. Paso
En una sartén grande, precalienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la sepia y saltea hasta que esté dorada por todos lados.
4. Paso
En la misma sartén, añade un poco más de aceite, si es necesario, junto con las cebollas. Déjalas sofreír hasta que estén transparentes.
5. Paso
Luego, añade los dientes de ajo picados y cocínalos por un minuto más.
6. Paso
Añade también el tomate triturado con la hoja de laurel. Cocínalos, de nuevo, a fuego medio hasta que la salsa de tomate esté espesa y cocida bien.
7. Paso
Vuelve a añadir la sepia a la sartén, incorpora las patatas y cocínalas con la salsa durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
8. Paso
Una vez listo, puedes empezar a servirlo caliente, espolvoreado con un poco de perejil picado, si se desea.
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