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Receta original de tarta de chocolate coulant
La tarta de chocolate coulant es un postre francés conocido por su centro líquido y sedoso, es decir, al rompe la capa exterior de la tarta, el chocolate derretido se derrama, creando un increíble espectáculo comestible.
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Ingredientes
número de porciones
8
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azucar
- 4 huevos
- 4 cdas de harina
- mantequilla
- harina
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Primero, precalienta el horno a 200ºC y prepara un molde de bizcocho, untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina.
2. Paso
Después, derrite el chocolate con la mantequilla juntos al baño maría, removiendo de vez en cuando para mezclarlos bien.
3. Paso
También, en un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Paso
Agrega la harina tamizada y continúa batiendo hasta que esté bien mezclado.
5. Paso
Incorpora la mezcla de chocolate con la mantequilla a la mezcla de huevo y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Paso
Vierte la masa en el molde preparado y déjala hornear durante unos 15 minutos, hasta que la tarta esté firme por fuera, pero todavía suave por dentro.
7. Paso
Por último solo deja enfriar unos minutos antes de desmoldarlo.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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