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Fuente: Pixabay: diegods72
Riquísimo Panettone navideño
El panettone navideño es una de mis recetas favoritas durante las fiestas. Su sabor dulce mezclado con frutas confitadas y pasas, su aroma navideño, así como su textura suave, nunca dejan de maravillar a todos. Esta receta trae muchos recuerdos de mi infancia y espero que a ti también te llene de alegría. Cada vez que tengo la oportunidad de hacerla, siempre me aseguro de hacer suficiente para compartir con mis seres queridos
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Ingredientes
número de porciones
2
- 500 g de harina de trigo.
- 100 g de azúcar.
- 7 g de sal.
- 15 g de levadura fresca.
- 250 ml de agua.
- 100 g de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- 100 g de frutas confitadas.
- 100 g de pasas.
- Ralladura de limón y naranja.
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Procedimiento
320 min.
1. Paso
Primero, mezcla la harina con el azúcar y la sal en un tazón grande. Luego, disuelve la levadura en el agua y una vez lista, agrega a la mezcla de harina. Este es un paso crucial para que el panettone se eleve correctamente, por lo que asegúrate de que la levadura esté completamente disuelta.
2. Paso
Después, añade la mantequilla y las yemas de huevo a la masa y amasa todo hasta obtener una pasta homogénea. Un buen truco que aprendí es añadir la mantequilla poco a poco, ya que esto genera una buen integración en la masa.
3. Paso
A continuación, agrega las frutas confitadas, las pasas y la ralladura de limón y naranja. En este punto, puedes añadir más o menos cantidad de fruta seca según tu gusto, lo importante es que esté bien distribuida en la masa.
4. Paso
Deja la masa reposar durante al menos 3 horas en un lugar templado hasta que doble su tamaño. Aplicar este descanso es esencial para que el resultado final sea un panettone esponjoso y liviano.
5. Paso
Después del reposo, divide la masa en dos y coloca cada porción en un molde especial para panettone. Hornéalos a 180°C durante 40 minutos o hasta que estén dorados. Mi consejo es vigilarlos constantemente ya que cada horno es diferente.
6. Paso
Por último, deja enfriar los panettones antes de cortarlos. ¡Y disfrútalos con quien más quieras!
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