Inspiraciones sabrosas para San Valentín

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Risotto de champiñones fácil cremoso

Risotto de champiñones fácil cremoso

55 min
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Risotto de champiñones con parmesano. No solo suena bien pero también huele y tiene el sabor perfecto. Es una receta sana con pocos ingredientes que seguramente os va a gustar. Además es muy fácil.

55 min
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Ingredientes

número de porciones
6
  • 6 taza caldo de pollo Añadido a
  • 3 cucharada aceite de oliva Añadido a
  • 900 g champiñones cortados en ruedecillas finas Añadido a
  • 12 cdta sal Añadido a
  • 12 cdta pimienta negra Añadido a
  • 2 cebolla roja media finamente cortada Añadido a
  • 112 taza arroz Arborio Añadido a
  • 4 cucharada mantequilla Añadido a
  • 13 taza parmesano rallado Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

En una sartén media calentamos el caldo de pollo hasta que hierva.

2. Paso

Mientras tanto en una sartén grande calentamos una cucharada de aceite de oliva sobre la llama alta. En ella echamos los champiñones y freimos hasta estar bien marrones, unos 3-4 minutos. Los sacamos de la sartén y los dejamos al lado.

Risotto de champiñones fácil cremoso - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

En la misma sartén precalentamos las dos cucharadas de acite de oliva. Freimos las cebollas rojas 1-2 minutos y luego echamos el arroz. Lo hacemos unos 3-4 minutos hasta estar el arroz dorado.

Risotto de champiñones fácil cremoso - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

Echamos allí 1 taza del caldo y no paramos de mezclar. Cuando el arroz absorbe todo el líquido bajamos a la llama media y seguimos añadiendo el caldo (siempre 1/2 taza a la vez) hasta que todo el caldo está dentro y el arroz lo ha absorbido.

Risotto de champiñones fácil cremoso - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

No parar de mezclar va a ayudar al arroz para haserse bien. Debería de durar unos 30 minutos en añadir todo el caldo.

6. Paso

Cuando el líquido se ha absorbido lo combinamos con los champiñones, la mantequilla y el parmesano. Lo sazonamos con sal y pimienta negra y nuestra comida está preparada y la podemos servir.

Risotto de champiñones fácil cremoso - Paso 6

Fuente: Youtube

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