Fuente: Canva

Sopa de verduras fácil casera y sana

60 min
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Una receta fácil de cómo hacer la sopa de verduras que es muy buena también pata la dieta y os calentará durante los día fríos.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 2 cucharada mantequilla Añadido a
  • 1 cebolla pequeña Añadido a
  • 1 puerro Añadido a
  • 3 zanahoria Añadido a
  • 1 colinabo Añadido a
  • un poco bulbo de apio Añadido a
  • 1 raíz de perejil Añadido a
  • un poco brocoli o colilor Añadido a
  • 2 cucharada guisantes Añadido a
  • 2 patata Añadido a
  • 1 cdta especia para la sopa Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
  • un poco pimentón rojo molido Añadido a
  • agua Añadido a
  • perejil cortado Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Cortamos la cebolla finamente. En una olla ponemos la mantequilla y freimos la cebolla hasta estar traslúcida. Echamos el pimentón, mezclamos y sacamos de la llama.

2. Paso

Lavamos bien todas las verduras. Puerro cortamos en unos círculos y zanahoria, perejil, apio y colinabo en cubos pequeños. Brocoli o coliflor solo dividimos en partes más pequeñas. Las patatas cortamos en cubos. Todo ehamos a la olla con cebolla, añadimos los guisantes, echamos el agua (2-3 litros) para cubrir todas las verduras.

3. Paso

Dejamos hervir la sopa, echamos sal y pimienta negra al nuestro gusto, tapamos la olla y cocinamos en la llama baja hasta estar las verduras bien blandas.

4. Paso

Al final ponemos el perejil cortado y nustra sopa saludable está preparada para servir. Espero que os guste.

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