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Souffle de frambuesas delicioso

Souffle de frambuesas delicioso

Hoy os voy a mostrar la receta de cómo hacer un postre delicioso que tam difícil parece. Vamos a ver que poco a poco se puede conseguir fácilmente.

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Postres para San Valentín: 13 recetas para una celebración perfecta con tu pareja

La receta se encuentra en este artículo

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Ingredientes

número de porciones
4

RELLENO DE FRAMBUESAS

  • 150 g frambuesas Añadido a
  • 30 g azúcar Añadido a
  • 1 cdta jugo de limon Añadido a

MASA PARA SOUFFLE

  • 4 huevos grandes separados Añadido a
  • 300 ml leche Añadido a
  • 50 g harina preparada Añadido a
  • 45 g azúcar para las yemas Añadido a
  • 1 cdta esencia de vainilla Añadido a
  • 14 cdta sal Añadido a
  • 45 g azúcar para las claras Añadido a
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Procedimiento

45 min.
1. Paso

Primero hacemos el relleno de las frambuesas. Ponemos en una olla pequeña las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. La ponemos a la llama media, dejamos hervir y cocinamos unos 5 minutos hasta que sea un poco más denso. Pasamos la mezcla por un colador a un bol pequeño para eliminar las semillas. Dejamos enfriar.

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Precalentamos el horno a los 190 grados celsia. Ponemos la bandeja de horno a la posición media en el horno.

3. Paso

Ponemos un poco de manteca a las cazuelas pequeñas (230ml) y espolvoreamos con azúcar cuyo exceso eliminamos.

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Separamos las claras de las yemas a los dejamos al lado. Dejamos hervir la leche.

5. Paso

En otra olla mezcalamos las yemas con el azúcar, después añadimos harina y mezclamos otra vez. Al final ponemos la leche caliente, mezclamos, dejamos hervir y mezclando sin parar cocinamos hasta que sea más denso (1-2 minutos).

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Lo quitamos de la llama y añadimos el extracto de vainilla. Movemos la mezcla a un bol más grande y la dejamos enfriar. Cuando ya está fría la mezclamos con la mezcla de frambuesas.

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

En otro bol mezclamos las claras con la sal hasta formar una espuma. Poco a poco añadimos el azúcar y batimos hasta hacer las claras a punto de nieve. Lentamente echamos las claras a la mezcla con yemas y mezclamos.

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Dividimos la mezcla en las cazuelas preparadas antes y las ponemos a la bandeja del horno precalentada. Horneamos 15-20 minutos hasta que sean dorados y como hinchados.

Souffle de frambuesas delicioso - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Servimos esporvoreado con el azúcar inmediatamente para que sea todavía valiente. Que aproveche.

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