:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/4547cdda1d1c362c5055310954312b.jpeg "Bacalao a la riojana")
Bacalao a la riojana
¿alguna vez te preguntaste por qué se llama bacalao a la riojana? Su nombre se debe a la combinación de verduras en su salsa y que combinan perfectamente con el bacalao ¡deliciosa! Aquí te dejamos la receta de bacalao a la riojana.
Ingredientes
- 1 lomo de bacalao desalado
- 1⁄2 La cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 ml salsa de tomate casera
- 2 pimientos choriceros
- 4 pimientos del piquillo asados
- aceite de oliva
- sal
Procedimiento
El bacalao a la riojana es uno de los platos de bacalao más populares en las cartas de los restaurantes españoles. Si quieres saber cómo se prepara el bacalao a la riojana, debes iniciar con la base de todo, un un sofrito con ajo laminado y cebollas en julianas, a la que le vas a añadir salsa de tomate casera y los pimientos choriceros hidratados y cortados. Cocina por cinco minutos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/5da180c9b23364efbcb5c2bdcba307.jpeg "Bacalao a la riojana - Paso 1")
Añade los pimientos del piquillo cortados en tira y deja cocinar otros cinco minutos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/0204df13389b4636fbeb0b73a5160e.jpeg "Bacalao a la riojana - Paso 1")
En una sartén dora ligeramente pasado por harina solo por el lado que no tiene piel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/decede4a85ac55d2244324077dbd95.jpeg "Bacalao a la riojana - Paso 1")
Ponlo encima de la salsa con la piel hacia abajo para que suelte la gelatina.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/10af498f23a47715c251f423697bed.jpeg "Bacalao a la riojana - Paso 1")
Tapa y cocina durante unos cinco minutos aproximadamente, dependiendo del grosor del bacalao.
Sirve sobre una cama de salsa. Disfruta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/I-mvunYzY_HPzcW8NJtB/cd2437d092fa92afa3af2945f8aad2.png "Bacalao a la riojana - Paso 1")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/EMAkgx5vqTNKKiqvM1EJ/fb875db5f0d04e84dedbd46429edd7.jpeg "Previsualización de la receta Receta de ensalada de bacalao al horno con tomate y pimientos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/-oHdWgHKyx44cY0vIp5P/e252a859a91db25762e25446b2a59e.jpeg "Previsualización de la receta Bacalao a la riojana fácil sin horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6xf6hkpqs7OxcPcqSHyU/529159aa9abb59015123a88ac6c5b8.jpeg "Previsualización de la receta Receta de bacalao encebollado con tomate al estilo de Tenerife")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/8mvvWrIQZJC8VmIIlXzD/5f62a1cca0776e3392899bccd846cf.jpeg "Previsualización de la receta Bacalao al ajoarriero guisado")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/GEh8ussPvDVzqN0_xNyp/c45813f0bce0139a107ef56222eb9b.jpeg "Previsualización de la receta Un crujiente bacalao rebozado a la andaluza")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/hAGHQKk_qgKfKbydnY5N/dd33a28d6ca2dd03872dbcf24049f7.jpeg "Previsualización de la receta Receta de bacalao como de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/l1GkPKnGVMLgQxX8lQ-0/c547e82f4c17ebaeaaa092542763a4.jpeg "Previsualización de la receta Camarones al vino blanco con limón y ajo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Nf-yHUMwwWntVm2BVg5G/6e8c7f641361c4ee524aca044e0706.jpeg "Previsualización de la receta Buñuelos de bacalao según la receta como de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xlNcrblnJG22KVOQrNQE/a7298dadfe83af5e3d0820573cd5da.jpeg "Previsualización de la receta Bizcocho ultra esponjoso sin azúcar ideal para diabéticos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/wdNeGicRObH9X7Em_mFl/016fc1387cbdad023768bb8236a12a.jpeg "Previsualización de la receta Pierna de cordero al horno jugosa con patatas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jhDneGtVetyThffoaU90/f1d7d9b7afa874c771a8286dfdaf1b.jpeg "Previsualización de la receta Pastel casero de bacalao portugués de Lisboa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oU0GeHPeOQO7yNpMQIjv/48cdcd94948f6fd1670ce244077571.jpeg "Previsualización de la receta La mejor receta de tortilla de patatas con thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_R4CUUCAU_zx-UzpzdJH/1472f27b38b9aeec0f860e69eb4ea5.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de queso sin horno de Eva Arguiñano")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/lGqv00sW2ru1Ud-6fL9W/0d9300d5ec329b2391b1b4b60eff23.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosa Crema de Brócoli Thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/XUZjbnSimwCW7o1TvbiU/204fa6241f775357905ed7a7eacd4f.png "Previsualización de la receta Receta de filete de pechuga de pollo con limón al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xx_5yzfMQ4XjRyr1suSz/909127c4b882b70eb0cc73c3420c47.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de yogur auténtica turca para kebab")
