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La mejor receta del mallorquín frito de cordero
El mallorquín frito de cordero es un plato típico de la cocina de Mallorca, dando lugar a una deliciosa mezcla de carne con diversas verduras, condimentadas con hierbas aromáticas.
Ingredientes
- 500 g de carne de cordero
- 1 La cebolla
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
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Procedimiento
Primero, en una cazuela grande precalienta un poco de aceite oliva a fuego medio-alto.
Añade los trozos de carne de cordero, dóralos por todos sus lados y retira de la cazuela.
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva junto con la cebolla picada y cocínala hasta que esté tierna y transparente.
Luego, añade los pimientos verdes, los pimientos rojos con el ajo picado y cocínalos durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Incorpora los tomates pelados a la cazuela y cocínalos por unos minutos más hasta que se hayan ablandado.
Añade los trozos de carne de cordero que habías reservado junto con la ramita de tomillo, la ramita de romero y la hoja de laurel.
Sigue condimentando el plato con sal y pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
Por último solo queda cubrir la cazuela, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por 1 hora más, hasta que la carne de cordero esté tierna y jugosa.
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