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Fuente: Pixabay: kaboompics
Magdalenas de Navidad
Me encanta la magia de la Navidad, el olor a manzanas asadas, canela y clavo que impregna toda mi casa. Año tras año, durante los días previos a la Navidad, siempre vuelvo a esta receta.
Ingredientes
- 200 g harina
- 200 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 4 db huevo
- 1 paquete levadura en polvo
- 2 cucharadita canela
- 100 g pasas
- 200 g azúcar de repostería
- 1 naranja Cáscara rallada
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Procedimiento
Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Es importante sacar la mantequilla de la nevera con tiempo para que esté lo suficientemente blanda como para cremarla.
Añadir cada huevo a la mantequilla, removiendo constantemente. No se alarme si la pasta se pega, es normal, volverá a estar suave cuando se añada la harina.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y la canela y tamizar sobre la mezcla de huevo. Una recomendación útil para la harina de la masa lisa es tamizarla por tandas.
Añadir las pasas y la ralladura de naranja y mezclar hasta obtener una masa homogénea. La ralladura de naranja da un sutil sabor cítrico a la pasta, que armoniza bien con las especias.
Vierta la masa en moldes para magdalenas y hornéelos a 180 grados durante 20-25 minutos. Comprueba siempre el tiempo exacto de horneado con la prueba del alfiler.
Cuando las magdalenas se hayan enfriado, prepare un glaseado espeso pero fácil de extender con azúcar glas y unas gotas de agua para cubrir la parte superior de las magdalenas.
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