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Mariscada - sopa de mariscos deliciosa

Name: Mariscada - sopa de mariscos deliciosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bogavante en cuartos; 450 g gambas peladas y desvenadas; 450 g mejillones pequeños; 225 g veneras; 225 g anillos de tintero; 1 cebolla pequeña cortada; 2 dientes de ajo picado; 0.25 taza aceite de oliva; 1 taza vino blanco; 1 cdta sal; 1 cdta pimentón; 1 taza caldo de pollo; 2 cucharada manteca de cerdo; 2 cucharada cilantro cortado; un poco jugo de limon; un poco salsa picante

30 min

estika

Si ya os han aburrido las sopas típicas, probad una interesante de los mariscos.

30 min

Ingredientes

número de porciones

1 bogavante en cuartos Añadido a
450 g gambas peladas y desvenadas Añadido a
450 g mejillones pequeños Añadido a
225 g veneras Añadido a
225 g anillos de tintero Añadido a
1 cebolla pequeña cortada Añadido a
2 dientes de ajo picado Añadido a
¹⁄₄ taza aceite de oliva Añadido a
1 taza vino blanco Añadido a
1 cdta sal Añadido a
1 cdta pimentón Añadido a
1 taza caldo de pollo Añadido a
2 cucharada manteca de cerdo Añadido a
2 cucharada cilantro cortado Añadido a
un poco jugo de limon Añadido a
un poco salsa picante Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Freimos la cebolla y el ajo cortados en el aceite calentado en la sartén grande en la llama media por un minuto. Añadimos el bogavante y hacemos unos minutos más en la llama baja. Añadimos mejilones, vino, pimentón, sal y pimienta y cocinamos tapado 5 minutos.

2. Paso

Ponemos caldo de pollo, gambas, tintero y veneras y hacemos otros 5 minutos hasta que las conchas no sean abiertas.

3. Paso

Añadimos la manteca y otra vez cocinamos 5 minutos para que sea un poquito más denso.

4. Paso

Probamos por si es necesario poner más sal y añadimos la salsa picante y otras especias si queremos.

5. Paso

Antes de servir ponemos arriba el jugo de lima y el cilantro cortado. Lo servimos con en arroz. Buen provecho.

11 de julio de 2022 Reportar un error de receta