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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 matambre de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimienta
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
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Procedimiento
160 min.
1. Paso
Empezamos por aplanar el matambre de pollo utilizando un rodillo hasta que tenga alrededor de 1 cm de grosor.
2. Paso
A continuación, prepara la mezcla de especias moliendo los ajos y combinándolos con el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Paso
Aplica la mezcla de especias sobre toda la superficie del matambre.
4. Paso
Cocina la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén tiernos.
5. Paso
Coloca las verduras cocidas y los huevos (ya hervidos y picados) sobre el matambre.
6. Paso
Ahora, comienza a enrollar el matambre de forma apretada. A medida que lo haces, asegúrate de que el relleno se mantenga en el centro.
7. Paso
Una vez enrollado, tienes que atarlo bien fuerte con el hilo de cocina.
8. Paso
Ahora es el momento de cocinar el matambre. Existes dos opciones, puedes hacerlo a la parrilla a fuego medio durante unos 45 minutos o en el horno a 180°C por el mismo tiempo.
9. Paso
Deja reposarlp antes de cortar, lo que permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, dándote un resultado jugoso.
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