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Navidad con las galletas de jengibre caseras
Os presento una receta fácil de cómo hacer las galletas de jengibre, que además, son rellenas de una mermelada de ciruelas.
Ingredientes
MASA
- 120 g mantequilla
- 300 g Miel
- 60 g azúcar en polvo
- 30 g cacao
- 40 g especia para las galletas de jengibre
- 2 cucharada levadura en polvo
- 2 huevo
- 500 g Harina de trigo
RELLENO
- 150 g mermelada de ciruelas
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Procedimiento
En una olla ponemos todos los ingredientes, excepto huevos y harina, para la masa, las derretimos y mezclamos sin parar.
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Fuente: Youtube
Echamos los huevos y mezclamos.
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Fuente: Youtube
Agregamos la harina y mezclamos.
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Espolvoreamos la superficie con a harina, ponemos en ella la masa y la amasamos un poco.
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La extendemos hasta el grosor de unos 2-3 mm.
Cortamos con los moldes las galletas y cada una tiene que tener su par.
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Las alineamos en una bandeja de horno a la que hemos puesto el papel para hornear. A cada uno ponemos un poco de mermelada y lo tapamos con su par. Lo apretamos bien por los bordes para que no se destrocen.
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Las horneamos 5-7 minutos a los 180 grados celsius.
Después de sacar las galletas del horno serán inmediatamente suavecitos y preparados para comer.
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