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Sopa de judías blancas con chorizo

Sopa de judías blancas con chorizo

Siguendo la presente receta puedes preparar las alubias blancas con chorizo para chuparse los dedos de manera super fácil.

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Cómo cocer judías verdes a la perfección de forma rápida y fácil

La receta se encuentra en este artículo

Cómo cocer judías verdes a la perfección de forma rápida y fácil

Ingredientes

número de porciones
5
  • 500 g de alubias blancas Añadido a
  • 2 chorizos frescos Añadido a
  • 1 puerro Añadido a
  • 1 tomate Añadido a
  • La cebolla Añadido a
  • 1 cdta de pimentón Añadido a
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Antes de empezar a cocinar ponemos las alubias en agua fría para las próximas 12 horas para que se cocinen más rápido, sean más tiernas y más digestivas.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Después las ponemos a cocinar a fuego medio agregando el agua. Dentro de un tiempo se va a formar la espuma por la superficie que es totalmente normal. Así las dejamos cocinar 15 minutos. Una vez terminado el tiempo, despumamos su superficie utilizando la cuchara y podemos escurrirlas.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

A continuación las agregamos dentro de la olla lenta junto con el puerro, cebolla, tomate, los dos chorizos, la pulpa de pimiento choricero, pimentón ahumado y sal al gusto.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Después llega el momento de agregar el agua hasta cubrir todos los ingredientes. Los movemos un poquito y tapamos.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Así las dejamos cocer las 6 horas hasta tenerlos listos.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Sacamos todas las verduras, las ponemos en el vaso de la batidora y las batimos simplemente hasta obtener un pure fino.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Después, sacamos los chorrizos, los cortamos y otra vez devolvemos a la olla lenta junto con el pure de verduras.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Todo lo mezclamos por completo y ya podemos empezar a servir.

Sopa de judías blancas con chorizo - Paso 1

Fuente: Youtube

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