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Fuente: Pixabay : makafood

Sopa rápida de pollo contra el resfriado en 30 minutos

La sopa de pollo es un verdadero clásico. De niña, siempre la tomaba cuando no me encontraba bien. Desde entonces, ha sido una comida esencial para mí, especialmente en la temporada de frío. He hecho esta receta una y otra vez, reduciendo el tiempo de preparación a lo estrictamente necesario, perfecto para los que tenemos poco tiempo pero queremos disfrutar de una comida caliente y casera.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 g Filete de pechuga de pollo Añadido a
  • 2 zanahorias Añadido a
  • 1 Varilla puerro Añadido a
  • 2 Cebollas Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • 1 cdta aceite de oliva Añadido a
  • 1 l pastilla de caldo de pollo Añadido a
  • Sal y pimienta para sazonar Añadido a
  • 1 Confederación perejil Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Para la receta de "Sopa rápida de pollo", primero corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Recomiendo recoger la pechuga de pollo en la carnicería en el momento del sacrificio para asegurarse de que está fresca.

2. Paso

Pica las zanahorias, el puerro, las cebollas y el ajo. Me encanta picar las verduras groseramente, le da textura a la sopa y un toque rústico.

3. Paso

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados. Al dorar el pollo, la sopa adquiere un sabor más intenso.

4. Paso

Añadir las verduras y rehogar unos 5 minutos.

5. Paso

A continuación, se vierte el caldo de pollo y se lleva a ebullición; después, se reduce el fuego y se deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. El caldo de pollo puede comprarse ya preparado o hacerse con caldo de pollo casero.

6. Paso

Sazonar con sal y pimienta, añadir el perejil finamente picado y remover bien. No añada el perejil demasiado pronto, de lo contrario perderá su sabor fresco.

7. Paso

Sirva la sopa rápida de pollo inmediatamente y ¡disfrútela! La baguette fresca es un acompañamiento excelente.

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