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Tradicional sopa de salchichas al estilo de la abuela

Esta sopa de salchichas me recuerda los inolvidables días que pasé con mi abuela. Sus sopas siempre estaban llenas de sabor y era capaz de preparar platos deliciosos con ingredientes sencillos. Esta receta es una de mis favoritas y estoy segura de que a ti y a los tuyos también os encantará.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 tamaño medio patatas Añadido a
  • 2 zanahorias Añadido a
  • 1 cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 400 g Salchicha ahumada (o al gusto) Añadido a
  • 1 Tablespoon aceite vegetal Añadido a
  • Sal y pimienta al gusto Añadido a
  • 1 cdta mejorana Añadido a
  • 2 l Caldo de carne o verduras Añadido a
  • Perejil finamente picado para decorar Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Para hacer la sopa de salchichas, primero pela las patatas y córtalas en dados pequeños. Un consejo mío: si cortas las patatas en trozos del mismo tamaño, se cocinarán más uniformemente y ¡tu sopa quedará perfecta!

2. Paso

A continuación, pelar y cortar en dados las zanahorias y las cebollas. Una vez más, la punta con el tamaño.

3. Paso

Calentar el aceite en una sartén grande y freír las cebollas hasta que estén transparentes. Cuanto más tiempo se frían las cebollas, más intenso será su sabor.

4. Paso

Ahora presione el ajo y saltéelo brevemente, pero tenga cuidado de no dejarlo demasiado tiempo o el ajo se volverá amargo.

5. Paso

A continuación, añadir las patatas y las zanahorias cortadas en dados. Remover todo bien y freír brevemente.

6. Paso

Cortar la salchicha en rodajas y añadir.

7. Paso

Cubrir todo con agua, añadir las pastillas de caldo y llevar a ebullición. A mí me gusta usar pastillas de caldo para darle más sabor, pero también puedes usar caldo casero si lo prefieres.

8. Paso

Una vez que la sopa esté hirviendo, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas.

9. Paso

9 Sazona la sopa sencilla de salchichas con sal, pimienta y mejorana y adórnala con perejil antes de servir.

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