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Crema de calabaza y zanahorias
Deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria. Es una receta muy fácil de realizar. Es propia de estos días fríos. Además sale muy económica y suele gustar a cualquier invitado.
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 300 g zanahorias
- 1 La cebolla
- 1 dientes de ajo
- 750 ml pastilla de caldo de verduras
- sal gruesa
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- cebollino
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Procedimiento
En una fuente de hornear colocar los 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos y los 300 g de zanahorias pelada y cortadas en rodajas. Verter un chorro de aceite de oliva encima. Sal y pimienta. Meter en el horno a 200° durante unos 40 minutos.
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Mientras tanto, en una sartén, poner aceite de oliva y poner a dorar la cebolla cortada en trocitos y el ajo. Remover para que no se quemen.
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Cuando la calabaza y las zanahorias estén cocidas, sacarlas del horno. Agregar la cebolla picada y el ajo. Verter los 50 ml de caldo de verdura previamente calentado.
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Pasarlo todo por la minipimer para obtener una crema lisa, sin trozos.
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Verterla en boles individuales.
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Se puede adornar con cebollino cortado fino. ¡A saborear!
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