Crema de calabaza y zanahorias

Crema de calabaza y zanahorias

60 min
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Deliciosa receta de crema de calabaza y zanahoria. Es una receta muy fácil de realizar. Es propia de estos días fríos. Además sale muy económica y suele gustar a cualquier invitado.

60 min
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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 g calabaza Añadido a
  • 300 g zanahorias Añadido a
  • 1 cebolla Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • 750 ml caldo de verduras Añadido a
  • sal gruesa Añadido a
  • pimienta negra Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • cebollino Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

En una fuente de hornear colocar los 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos y los 300 g de zanahorias pelada y cortadas en rodajas. Verter un chorro de aceite de oliva encima. Sal y pimienta. Meter en el horno a 200° durante unos 40 minutos.

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 1
2. Paso

Mientras tanto, en una sartén, poner aceite de oliva y poner a dorar la cebolla cortada en trocitos y el ajo. Remover para que no se quemen.

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 2
3. Paso

Cuando la calabaza y las zanahorias estén cocidas, sacarlas del horno. Agregar la cebolla picada y el ajo. Verter los 50 ml de caldo de verdura previamente calentado.

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 3
4. Paso

Pasarlo todo por la minipimer para obtener una crema lisa, sin trozos.

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 4
5. Paso

Verterla en boles individuales.

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 5
6. Paso

Se puede adornar con cebollino cortado fino. ¡A saborear!

Crema de calabaza y zanahorias - Paso 6

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