Inspiraciones sabrosas para San Valentín

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La típicas patatas guisadas al estilo andalúz

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz

45 min
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Estas patatas al estilo andaluz son fáciles y no va a tardar más de 45 minutos para prepararlos. Suelen servirse con el aperitivo como tapas o incluso como guarnición, junto al pescado a la plancha y la ensalada de tomate.

45 min
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Ingredientes

número de porciones
4
  • 60 ml de aceite de oliva Añadido a
  • 4 dientes de ajo Añadido a
  • 36 g de almendras Añadido a
  • 1 trozo de baguette Añadido a
  • 8 g de perejil Añadido a
  • 17 g de azafrán Añadido a
  • sal Añadido a
  • 3 patatas Añadido a
  • 50 g de guisantes Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Primero ponemos a freír 60 ml de aceite de oliva en la sartén.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Después, agregamos los dientes de ajo, las almendras y el trozo de baguette. Así dejamos freírlas, mezclámndolas precisamente por unos minutos.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 2

Fuente: Youtube

3. Paso

Todos los ingredientes transmitimos a un mortero, agregando el perejil, azafrán con sal y los trituramos por completo.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 3

Fuente: Youtube

4. Paso

A continuación preparamos 3 patatas, las limpiamos y cortamos en cubitos y las ponemos a freír por unos minutos en la sartén.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 4

Fuente: Youtube

5. Paso

Después de 4 minutos agregamos la masa que hemos preparado antes y vertimos una taza de agua. No olvidemos removerlo todo.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 5

Fuente: Youtube

6. Paso

Los tapamos y dejamos cocinar a fuego medio los próximos 25 minutos.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 6

Fuente: Youtube

7. Paso

Por último agregamos los guisantes y dejamos guisarlo todo 2 minutos más. Una vez hecho es posible empezar a servir las patatas en el plato.

La típicas patatas guisadas al estilo andalúz - Paso 7

Fuente: Youtube

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