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Fuente: Freepik
Medallones de brócoli como de mamá
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En esta receta vamos a ver, cómo es posible preparar unos medallone de brócoli, utilizando solo un par de ingredientes fácilm ente accesibles.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 g de batatas
- 120 g de espinacas frescas
- 200 g de queso feta
- 5 huevos
- un poco de aceite
- sal
- pimienta negra
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Procedimiento
Primero, sofríe la cebolla en aceite caliente junto con el ajo cortado en rodajas. Agrega las papas cortadas en cubos pequeños y cocínalos todos a fuego lento durante unos siete minutos.
Después, agrega las hojas de espinaca, sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento durante otros seis minutos.
Pon la mezcla al lado para que se enfríe.
A continuación, mezcla el queso desmenuzado en la mezcla enfriada, bate los huevos y sazónelos con sal y pimienta.
Por último, la mezcla preparada la agrega en fuente para horno, cubriéndola con huevos y llévala al horno.
Deja hornearla a 190 °C durante quince minutos y puedes empezar a servir.
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