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Fuente: Youtube
Paella de espinacas y mariscos
La paella de espinacas y mariscos es un plato delicioso y saludable que combina la frescura de las espinacas con la exquisite de los mariscos. Es perfecta para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 2 tazas arroz
- 1 Kilo mariscos
- 1 La cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 puede tomate triturado
- 4 tazas espinacas frescas
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta colorante alimentario opcional
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Paso
Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Paso
Agregar los mariscos y cocinar hasta que se abran las conchas.
4. Paso
Retirar los mariscos de la paellera y reservar.
5. Paso
En la misma paellera, añadir el arroz y el pimentón dulce. Remover bien para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Paso
Agregar el tomate triturado y el colorante alimentario (si se desea). Mezclar todo y cocinar durante unos minutos.
7. Paso
Añadir las espinacas y remover todo nuevamente.
8. Paso
Verter agua caliente en la paellera hasta cubrir el arroz. añadir sal y pimienta al gusto.
9. Paso
Cocinar a fuego medio-alto aproximadamente 20 minutos, o el ar esté tierno y el líquido se haya absorbido.
10. Paso
Pasados los 20 minutos los mariscos nuevamente sobre el arroz y cocinar durante unos minutos más, hasta que estén calientes.
11. Paso
Retirar la paellera del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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