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Fuente: ninafirsova from Canva

Pechuga de pavo asada

La pechuga de pavo es uno de mis platos favoritos. Hice esta receta por primera vez en Navidad y desde entonces se ha convertido en una de mis señas de identidad en la cocina casera. La carne es jugosa, tierna y aromática, y la adición de hierbas le da un sabor único. Lo más importante, sin embargo, es el tiempo de cocción adecuado: no demasiado corto para que la carne no quede cruda, pero tampoco demasiado largo para que no se seque.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 kg pechuga de pavo Añadido a
  • 4 dientes Ajo Añadido a
  • 2 cucharas Aceites de oliva Añadido a
  • 2 cucharaditas Tomillo seco Añadido a
  • 2 cucharaditas Orégano seco Añadido a
  • 1 cucharadita Sales Añadido a
  • 12 cucharaditas pimienta recién molida Añadido a
  • Unas ramitas de romero fresco Añadido a
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Procedimiento

120 min.
1. Paso

Precalentar el horno a 180 grados C. Preparar la fuente de horno.

2. Paso

Lave y seque bien la pechuga de pavo. Esto es importante, ya que el exceso de agua puede hacer que la carne se cueza en lugar de asarse.

3. Paso

En un bol, mezcle el aceite de oliva, el ajo prensado, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla uniformemente en la pechuga de pavo. En este paso, asegúrese de hacer incisiones en la carne para que la marinada se absorba mejor.

4. Paso

Pasar la carne a una fuente de horno, añadir las ramitas de romero.

5. Paso

Hornear durante aproximadamente 1-1,5 horas, rociando la carne de vez en cuando con los jugos que quedarán en el fondo de la fuente de asar. Un buen indicador de que la carne está lista es cuando, al pincharla, un tenedor entra y sale sin resistencia.

6. Paso

Una vez asada, deje reposar la pechuga de pavo unos 10 minutos antes de cortarla en lonchas.

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