13+ recetas con coliflor para todos los días

• 🍛Limpiar coliflor
• 📚Recetas coliflor

La coliflor es una de las hortalizas más populares de nuestro país gracias a su gran valor nutricional, pero también porque es un sustituto perfecto de ingredientes como el arroz y la harina, ideal para quienes quieren perder peso. Las recetas con coliflor que verás a continuación utilizan una amplia gama de ingredientes y métodos de cocción ideales para todas las comidas de la semana.

🍛¿Cómo limpiar y cocer coliflor?

En muchas de las recetas que presentaremos a continuación tendrás que cocer la coliflor de manera previa, al menos ligeramente. Por eso queremos compartir algunos consejos esenciales que debes tener en cuenta:

• Se puede cocinar en olla, al vapor, e incluso en microondas, y no requiere más que agua y sal por unos cuantos minutos.
• Antes de cocinar, debes lavar la coliflor, cortando los ramilletes y dejándolos en un recipiente con agua tibia y sal (o vinagre). Luego de 10 minutos, revolviendo frecuentemente, debes enjuagarlos en agua fría.
• Si quieres eliminar el olor de la coliflor, añade un chorrito de leche, vinagre o jugo de limón en el agua de la cocción.
• Elige solo las coliflores que se vean limpias y firmes, y cuyas hojas lucen frescas.

¿Qué beneficios tiene la coliflor?

La coliflor es una verdura crucífera que es rica en nutrientes y beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunos de los beneficios más importantes de la coliflor:

1. Rica en nutrientes: la coliflor es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina C, la vitamina K, el folato y el calcio.

Cómo preparar coliflor sin que su aroma inunde la cocina.

La coliflor es una verdura muy saludable y versátil, pero muchas personas evitan cocinarla debido a su fuerte olor. Aquí te presentamos algunos consejos útiles para preparar coliflor sin que su aroma inunde la cocina:

1. Cocina la coliflor en agua con limón: añadir una rodaja de limón al agua de cocción puede ayudar a reducir el olor característico de la coliflor.

📚Recetas con coliflor

Crema de coliflor

Una de nuestras recetas con coliflor para cenar favoritas es la crema de coliflor, que se prepara en un santiamén, requiere apenas de un puñado de ingredientes y es rendidora. Se trata de una receta perfecta para el invierno, cuando las bajas temperaturas nos hacen desear platillos calientes y densos.

Coliflor con bechamel

En cuanto a recetas fáciles con coliflor, pocas son mejores que la coliflor gratinada con salsa bechamel y queso. No es, ni por asomo, una receta sana, pero sí es una que está cargada de sabor y no tiene demasiadas complicaciones al momento de prepararla, haciéndola ideal para reuniones con muchos comensales.

Coliflor al horno

Las recetas con coliflor al horno son de nuestras preferidas, ya que no necesitan demasiado trabajo, simplemente añadir los ingredientes en un recipiente y cocinar. Esta versión de la coliflor al horno utiliza tocino, queso y especias para crear un platillo indulgente, denso y tan fácil como delicioso.

Coliflor rebozada

La coliflor suele ser mucho más delicada que otras hortalizas, sin embargo, ¿sabías que puedes prepararla de tal manera para que quede crocante, como si se tratase de un nugget de pollo? Con esta receta de coliflor rebozada podrás preparar los ramilletes de tal manera que sentirás que estás comiendo todo menos coliflor.

Pizza con masa de coliflor

En los últimos años, la coliflor ha comenzado a utilizarse como un sustituto de la masa para pizza, siendo posible crear muchas recetas con coliflor sanas y deliciosas. En esta ocasión, te presentamos el proceso para hacer la masa, así como algunos de nuestros toppings favoritos para este tipo de pizza ligera.

Arroz de coliflor

La coliflor es un sustituto perfecto para el arroz blanco, ya que su contenido calórico es mucho menor y tiene mucha más fibra. No se trata de una preparación en sí, sino que puede utilizarse en distintas recetas con migas de coliflor, haciendo las veces de un acompañante ligero para tus platillos favoritos.

Menestra de verduras

Hacer menestra es una manera perfecta de aprovechar los alimentos de temporada, así como de adelantar las comidas de la semana mediante una jornada de batch cooking. La coliflor es una de nuestras hortalizas favoritas a la hora de hacer menestra ya que se cocina rápido, y se mantiene fresca por mucho tiempo.

Pollo al curry con leche de coco

Una forma creativa de utilizar la coliflor es para brindar textura y profundidad de sabor a nuestras preparaciones, por lo que no debes tener miedo al tratar de integrarla en platillos como el clásico pollo al curry con leche de coco. Esta receta es intensa, picante, rendidora y se adapta a cualquier momento del año.

Puré de verduras

Si buscas recetas con coliflor cocida, el puré de verduras es perfecto, ya que se prepara muy rápidamente y funciona como una guarnición rendidora. Al igual que con el puré de patatas, puedes añadir varios ingredientes para potenciar el sabor y, como en este caso, prepararlo en Thermomix para agilizar el proceso.

Chutney de mango

La cocina india es conocida por sus sabores intensos y mezclas creativas con las que es posible darle algo más de sazón a la comida occidental. Este chutney de mango, que fusiona ingredientes como la coliflor, zanahoria, apio y cebollas, es perfecto para usarse como untable, condimento e incluso guarnición de tus recetas favoritas.

Coliflor encurtida

Los encurtidos son el as bajo la manga de todo buen cocinero, ya que aportan un sabor intenso a cualquier preparación, y pueden utilizarse en una infinidad de recetas, incluyendo estofados y sandwiches. Prepararlos es un proceso sencillo que todo chef casero debe conocer, por lo que aquí te lo enseñamos.

Panaché de verduras

El panaché es uno de los términos más importantes de la gastronomía francesa, haciendo referencia principalmente a un sofrito de vegetales. Uno de los ingredientes que no puede faltar en cualquier panaché que prepares, es la coliflor, ya que su presencia aporta sabor, nutrientes y densidad, para un plato de vegetales rendidor.

Arroz al curry vegano

La coliflor también se utiliza frecuentemente para sustituir la carne en muchos platillos, por eso esta receta de curry vegano se apoya en esta hortaliza, en conjunto con el brócoli, para saciar tu hambre de forma saludable y deliciosa.

La coliflor es sin duda una de las hortalizas más saludables y versátiles que encontrarás al ir de compras, por eso esperamos que esta lista sea suficiente para inspirarte a preparar muchas recetas que te permitan incluir este delicioso alimento en tu dieta.