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Fuente: Canva
Crema de coliflor saludable con zanahoria
Si buscáis una receta saludable para la sopita ligera esta es una para vosotros.
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Ingredientes
número de porciones
5
- 2 cucharada aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 3 zanahorias
- 1 coliflor
- agua caldo de verduras
- sal de Himalaya
- pimienta blanca molida
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Procedimiento
30 min
1. Paso
Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.
2. Paso
En el hervidor de agua eléctrico dejamos hervir 1,5 l de agua.
3. Paso
En una olla con el aceite freimos la cebolla con zanahoria y más tarde añadimos coliflor. Lo freimos 2 minutos.
4. Paso
Echamos allí el agua hervido, pero solo para que cubre las verduras. Lo sazonamos con sal y dejamos cociar. En vez de agua podemos usar también el caldo de verduras.
5. Paso
Cocinamos las verduras hasta que no estén blandas, unos 10-15 minutos.
6. Paso
Cuando está blanda batimos la sopa con la batidora de inmerión hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Paso
Lo sazonamos con sal, pimienta negra y si nos gusta también con la nuez moscada. Si queremos arriba podemos echar un poco del pimentón dulece. Os deseo buen provecho.
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