Fuente: Canva

Crema de coliflor saludable con zanahoria

30 min
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Si buscáis una receta saludable para la sopita ligera esta es una para vosotros.

30 min
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Ingredientes

número de porciones
5
  • 2 cucharada Aceite vegetal Añadido a
  • 1 cebolla Añadido a
  • 2 diente de ajo Añadido a
  • 3 zanahorias Añadido a
  • 1 coliflor Añadido a
  • agua caldo de verduras Añadido a
  • sal de Himalaya Añadido a
  • pimienta blanca molida Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.

2. Paso

En el hervidor de agua eléctrico dejamos hervir 1,5 l de agua.

3. Paso

En una olla con el aceite freimos la cebolla con zanahoria y más tarde añadimos coliflor. Lo freimos 2 minutos.

4. Paso

Echamos allí el agua hervido, pero solo para que cubre las verduras. Lo sazonamos con sal y dejamos cociar. En vez de agua podemos usar también el caldo de verduras.

5. Paso

Cocinamos las verduras hasta que no estén blandas, unos 10-15 minutos.

6. Paso

Cuando está blanda batimos la sopa con la batidora de inmerión hasta obtener una consistencia cremosa.

7. Paso

Lo sazonamos con sal, pimienta negra y si nos gusta también con la nuez moscada. Si queremos arriba podemos echar un poco del pimentón dulece. Os deseo buen provecho.

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