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3 dips de queso geniales

3 dips de queso geniales

Receta para unos dips que en otras palabras son las salsas que van muy bien por ejemplo con los nachos y etcétera. Vamos a hacer ahora unos caseros.

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Ingredientes

número de porciones
3

CHILE CON QUESO

  • 1 poblano chili grande Añadido a
  • 60 g manteca de cerdo Añadido a
  • 100 g cebolla cortada Añadido a
  • 3 diente de ajo picado Añadido a
  • sal Añadido a
  • 150 g tomates cortados Añadido a
  • 225 g Pepperjack queso Añadido a
  • 225 g Cheddar queso Añadido a
  • 15 g maicena Añadido a
  • 700 g leche evaporada (latas) Añadido a

ESPINACA Y ALCACHOFAS

  • aceite de oliva Añadido a
  • 450 g espinaca Añadido a
  • 225 g queso fundido Añadido a
  • 110 g mayonesa Añadido a
  • 110 g crema agria Añadido a
  • 80 g parmesano Añadido a
  • 65 g cebolla roja Añadido a
  • 1 diente de ajo picado Añadido a
  • 60 g cheddar blanco rallado Añadido a
  • 60 g pepperjack queso rallado Añadido a
  • 1 cucharada jugo de limon Añadido a
  • 13 cdta sal Añadido a
  • 34 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 14 g cucharadita chili Añadido a
  • 240 g alcachofas cortadas Añadido a

POLLO BUFFALO

  • 450 pechuga de pollo Añadido a
  • 225 g queso hundido Añadido a
  • 100 g crema agria Añadido a
  • 175 g salsa picante Añadido a
  • 30 g cebolla roja cortada Añadido a
  • 10 g ajo picado Añadido a
  • 50 g pepperjack queso rallado Añadido a
  • 50 g cheddar queso rallado Añadido a
  • 25 g queso azul Añadido a
  • un poco de sal Añadido a
  • 34 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 20 g chipotle en adobo picado Añadido a
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Procedimiento

110 min.
1. Paso

CHILE CON QUESO: Achicharramos el poblano sobre la llama 90 segundos en cada lado. Lo ponemos en un bol, tapamos con hoja de plástico y dejamos reposar 10 minutos para que quede más blando.

3 dips de queso geniales - Paso 1
2. Paso

Después quitamos raspando la parte negra y cortamos en trozos pequeños.

3 dips de queso geniales - Paso 1
3. Paso

Calentamos una olla y añadimos la manteca. Cuando se derrite ponemos cebolla, ajo y un poco de sal. Freimos 5 minutos. Bajamos la llama y añadimos tomates y poblano y cocinamos 5 minutos.

3 dips de queso geniales - Paso 1
4. Paso

Rallamos los dos quesos y los mezclamos con la maicena.

3 dips de queso geniales - Paso 1
5. Paso

En la olla ponemos la leche evaporada, mezclamos y subimos a la llama media para que hierva. Una vez que hierva otra vez bajamos a la llama baja y ponemos la mitad del queso. Al estar casi derretido ponemos la mitad restante. Ponemos la sal a nuestro gusto y cocinamos hasta que todo el queso no sea derretido.

3 dips de queso geniales - Paso 1
6. Paso

ESPINACA Y ALCACHOFAS: Precalentamos la sartén grande. Ponemos aceite de oliva, espinaca fresca y sal. Mezclamos y esperamos hasta que la espinaca no sea más blanda y seca (disminuye su volumen).

3 dips de queso geniales - Paso 1
7. Paso

Lo transferimos a las servilletas y apretamos fuertemente para que salga la cantidad más posible del líquido. Cortamos la espinaca.

3 dips de queso geniales - Paso 1
8. Paso

Añadimos queso hundido, mayonese, crema agria, 40g de parmesado, cebolla roja, ajo, 60g de cada queso, jugo de limón, sal, pimienta negra y chili a la batidora. Batimos 30-45 segundos hasta que no tenga consistencia de crema. Ponemos alcachofas y espinaca y batimos 15-20 segundos para que todo se combine bien.

3 dips de queso geniales - Paso 1
9. Paso

Ponemos la mezcla a una bandeja de horno pequeña y arriba echamos 40g de parmesano y el resto de los otros quesos. Lo horneamos 25-30 minutos en el horno precalentado a 220 grados celsia hasta que no se formen las burbujas en la superficie.

3 dips de queso geniales - Paso 1
10. Paso

POLLO BUFFALO: En una olla ponemos agua con sal, esperamos hasta que hierva y ponemos dentro las pechugas de pollo. Bajamos a la llama media y cocinamos 4 minutos de cada lado.

11. Paso

Dejamos el pollo en un plato enfriar por unos 10 minutos. Después lo rasgamos y cortamos en trozos pequeños.

3 dips de queso geniales - Paso 1
12. Paso

Mezclamos la carne con el queso hundido hasta que no se combinen bien. Ponemos la crema agria y otra vez mezclamos. Añadimos salsa picante, cebolla roja, ajo, quesos, sal, pimienta negra y chipotle y mezclamos hasta que la mezcla no queda más homogénea.

3 dips de queso geniales - Paso 1
13. Paso

Echamos la mezcla en una bandeja de horno pequeña y arriba ponemos un poco más de los tres quesos rallados. Lo horneamos en el horno precalentado a unos 205 grados celsia unos 20-25 minuto hasta que no aparezcan las burbujas en la superficie y los quesos no sean bien derretidos.

3 dips de queso geniales - Paso 1

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