Milanesa de pollo con mole

Para hacer el mole, calienta una olla a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y la manzana hasta que se ablanden. Agregue todos los chiles y el pan blanco, junto con los clavos, la pimienta y la semilla de cilantro, el orégano, el azúcar mascabado y el caldo de pollo, y cocine por 5 minutos o hasta que los ingredientes se ablanden.

Combine los elementos previamente fritos en una licuadora, luego agregue la nugget, los cacahuates y el caldo adicional si es necesario.

Vuelva a calentar la cacerola y agregue un poco de aceite, seguido del mole licuado y la sal. Cocine por 10 minutos, o hasta que todos los sabores se combinen.

Para las milanesas, pasar las milanesas de pollo previamente sazonadas (harina, huevo y hojuelas de maíz molidas).

Freír las milanesas en mucho aceite a fuego medio. Usando toallas de papel absorbente, retire el exceso de grasa.

Mezcle las milanesas con el mole y cubra con cebollín y semillas de sésamo tostadas.

Sirve las milanesas con el mole y decora con cebollín y ajonjolí caramelizado.

Puede usar pan rallado, amaranto o cualquier tipo de harina en lugar de hojuelas de maíz.