Cómo saber si un huevo está malo o fresco

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El huevo es uno de los alimentos más consumidos del mundo, sin embargo, también puede ser uno de los más peligrosos si no se encuentra en buen estado. Por suerte, existen muchos trucos para saber si un huevo está bueno, y que podrás realizar desde tu cocina en solo unos minutos.

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Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y nutritivos del planeta, siendo posible utilizarlos en guisos, ensaladas, postres, como guarnición e incluso como estrella principal en cientos de platillos, sin embargo, también es un alimento sumamente delicado que puede dañarse rápidamente. Pero, ¿cómo saber si un huevo está malo o fresco?

Esta es una pregunta que muchos nos hacemos ya que no solo queremos evitar disgustos al momento de cocinar nuestros alimentos, sino también protegernos de los peligros de consumir un huevo en mal estado sin darnos cuenta.

Cómo saber si un huevo está podrido con 3 estrategias

Por suerte existen muchas estrategias para determinar si un huevo está bueno y podemos utilizarlo, o si está malo y debemos desecharlo. Estas son las más populares:

1. El truco del vaso de agua

El truco más popular consiste en colocar el huevo dentro de un vaso lleno de agua. Si este cae rápidamente y se queda en el fondo, significa que el huevo es completamente fresco; si cae lentamente pero se deposita en el fondo, quiere decir que no está tan fresco, pero sigue siendo comestible; si flota, es porque está dañado.

Al contrario de las creencias populares, los huevos podridos no flotan porque entra aire a través de la cáscara porosa, o porque se llenan de gases (tendría la misma masa y pesaría lo mismo), sino porque, a medida que el huevo se descompone, los gases comienzan a filtrarse a través de la cáscara, haciendo que pierda densidad y pueda flotar en el agua.

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Algunos recomiendan cocer el huevo para determinar si está dañado una vez listo, sin embargo, es un método que no sirve para la prevención, por lo que no lo recomendamos.

2. Verter el huevo en un recipiente

El segundo truco (que más que un truco, es un consejo) consiste en no verter los huevos directamente sobre el resto de los ingredientes, sino en un recipiente adicional para poder determinar (a través de tu olfato) si el huevo está en buen estado. Es ideal proceder de esta forma ya que así evitarás sorpresas que puedan arruinar por completo tus platillos.

3. Agitar el huevo

Por último, aunque menos confiable, puedes agitar el huevo y escuchar su contenido. Mientras que un huevo fresco cuenta con una estructura semi rígida (diseñada para proteger la yema) que apenas emite sonidos, los huevos dañados son mucho más frágiles, por lo que, al agitarlos, escucharás muchos golpes y chisporroteos en su interior.

¿Cuánto dura un huevo fresco?

No existe un tiempo estándar de frescura cuando hablamos de huevos, ya que su estado dependerá del tipo de huevo, el proceso al que haya sido sometido, su procedencia e incluso el tiempo transcurrido entre que fue recolectado, empaquetado, distribuido y adquirido. Aún así, se puede estimar que no hay peligro en consumir un huevo de hasta 28 días.

¿Cómo conservar huevos?

Para conservar huevos, no es necesario guardarlos en la nevera como muchos aseguran, simplemente debemos depositarlos en un lugar fresco, al que no llegue demasiada luz, y sin humedad. Así, es posible que se mantengan frescos por hasta 2 semanas antes de dar señales de deterioro, aunque sigue siendo posible consumirlos sin peligro alguno por casi 1 mes.

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Solo es necesario guardar los huevos en la nevera si estos fueron previamente refrigerados, ya que el cambio de temperatura puede agilizar su descomposición. En caso de que prefieras guardar huevos en la nevera, evita colocarlos en la puerta ya que la fluctuación en la temperatura puede dañarlos, y no los coloques cerca de alimentos olorosos, ya que el huevo puede absorber el tufo.

¿Qué pasa si te comes un huevo malo?

A pesar de sus beneficios y versatilidad, los huevos dañados son algunos de los alimentos más dañinos que podemos consumir, ya que incrementa la posibilidad de que entremos en contacto con bacterias como la escherichia coli y la salmonella, que pueden desencadenar fiebre, diarrea, cólicos, náuseas, vómito y dolor de cabeza.

En caso de presentar síntomas, es necesario acudir a un especialista para iniciar el tratamiento de forma adecuada.

Recetas con huevos

Como lo dijimos, los huevos se encuentran entre los alimentos más versátiles que podemos encontrar, por lo que te recomendaremos algunas de nuestras recetas favoritas:

Huevos escalfados

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Clara 77 recetas
5 minutos
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¿Quieres saber cómo hacer huevo escalfado? Este tipo de preparación cocina el huevo fuera de la cáscara, bien sea hirviéndolo o al vapor.
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Huevos Benedict

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Blossom 75 recetas
30 minutos
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Su familia o amigos disfrutarán de los huevos benedictinos, un popular plato de desayuno. Te mostraremos cómo hacerlos.
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Huevos rotos con jamón simplemente

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ronik 169 recetas
15 minutos
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La pregunta es cómo hacer unos huevos rotos. Se trata del plato típico español con patatas cortadas a lo pobre y huevo frito que puede preparar fácilmente siguiendo esta receta.
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Fuente: Youtube

Huevo frito a la plancha fácil

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estika 160 recetas
5 minutos
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La receta para un desayuno más fácil del mundo. Con las verduras y algún pan puede formar un desayuno sano, ligero y equilibrado.
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Fuente: freepik

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Huevos estrellados originales con las patatas fritas

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estika 160 recetas
40 minutos
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Una de las recetas más típicas de una comida española con las patatas fritas que tenéis que probar.
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Huevos rotos con papas

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Clara 77 recetas
30 minutos
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Si también a ti te encanta desayunar huevo por las mañanas no te puedes perder esta receta de huevos rotos con patatas, seguro te encantará. Está compuesta de huevos rotos bacon y es deliciosa. Aprenderás cómo hacer huevos rotos perfectos para un desayuno
Si también a ti te encanta desayunar huevo por las mañanas no te puedes perder esta receta de huevos rotos con patatas, seguro te encantará. Está compuesta de huevos rotos bacon y es deliciosa. Aprenderás cómo hacer huevos rotos perfectos para un desayuno

Los huevos duros cocidos todavía en la cáscara

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ronik 169 recetas
10 minutos
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¿Quiere preparar un desayuno sencillo y a la vez muy sabroso? Prueba los la receta de huevos duros en vaso.
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Fuente: Freepik

Atascaburras

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Clara 77 recetas
40 minutos
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seguro te preguntaras atascaburras que es. Este plato también es conocido como ajoarriero y es tradicional de la región de Castilla La Mancha. ¿Quieres saber cómo hacer atascaburras? No te pierdas esta receta.
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Huevo pasado por agua

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Clara 77 recetas
5 minutos
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En esta receta te explicaremos cómo hacer un huevo pasado por agua paso a paso, junto a sus trucos y el tiempo cocción huevo pasado por agua perfecto para que te quede un huevo cocido delicioso.
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recetas de huevo poche

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Blossom 75 recetas
15 minutos
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Si queremos preparar huevos sin grasa y de forma saludable, los huevos escalfados son una fantástica alternativa a los huevos fritos.
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Así que ya lo sabes, detectar cuándo un huevo ha perdido la frescura no solo es importante para evitar sorpresas desagradables, sino también para evitar infecciones bacterianas. Por suerte, hacerlo es muy sencillo y no te tomará más de un par de minutos.

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