Huevo cocido, cómo cocinarlo y qué recetas podemos preparar
18/3/2022
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Fuente: https://www.pexels.com/photo/spiced-soft-boiled-egg-on-marble-tabletop-4397266/
Los huevos cocidos pueden prepararse de muchas maneras y utilizarse en un sinfín de recetas gracias a un sabor sutil pero delicioso. Para poder preparar un huevo cocido que se pele con facilidad y que pueda acompañar tus recetas favoritas, debes aprender a prepararlos a la perfección, algo que te enseñaremos aquí.
Los huevos cocidos son una preparación tan antigua que pocos pueden rastrear sus verdaderos orígenes, sin embargo, gracias a lo sencillo del proceso de cocción y a su delicioso sabor, es una de las recetas más populares en todo el mundo.
Ya sea que prepares un huevo mollet (con la yema suave) para el desayuno, o que utilices un huevo duro para complementar una ensalada, es importante que conozcas cuáles son los pasos para prepararlo de la manera adecuada. Si bien es una preparación sencilla, lo cierto es que tiene algunos truquillos que pueden arruinar tus comidas.
🥚¿Qué tener en cuenta para cocinar el huevo perfecto?
Al preparar huevos cocidos, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
1. Aunque algunos aseguran que cocer un huevo recién sacado de la nevera hace que queden mejor, no es recomendable que los cocines demasiado fríos, ya que hace que el monitoreo sea más complejo.
2. Los huevos muy frescos son más difíciles de pelar, por lo que es ideal utilizar huevos de hace algunos días.
3. Debemos introducirlos en agua hirviendo y no cocinarlos a medida que se calienta el agua, lo que permite una cocción homogénea y un monitoreo más sencillo.
4. Coloca el huevo con cuidado, ya sea con una cuchara o cucharón, ya que al soltarlos en el agua es posible que golpeen contra la olla y se rompan.
5. Mantén la olla tapada para evitar que la temperatura cambie constantemente.
6. Al retirarlos, colócalos en un recipiente de agua con hielo para que pelarlos sea más fácil.
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⏲️Tiempos de cocción
El tiempo de cocción de los huevos dependerá de la preparación que estés buscando (algo que especificaremos más adelante), sin embargo, existen medidas básicas para conocer cuánto tiempo debe durar el proceso. Una vez que el agua esté hirviendo, debes sumergir los huevos con delicadeza y dejarlos cocer por entre 3 y 15 minutos.
Mientras que un huevo que se cocine por menos de 3 minutos estará crudo, lo que puede significar una amenaza para nuestra salud si no seleccionamos huevos que provengan de fuentes de confianza, uno que supere los 15 minutos quedará con una textura muy similar al plástico.
Los huevos sobrecocidos también desarrollan un mal sabor debido a la liberación de sulfuro de hidrógeno en las claras. Aunque no es peligroso comer huevos que se hayan pasado de cocidos, sí tienen un olor fuerte, una yema verdosa de mala textura y un sabor desagradable.
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🍳Tipos de huevo cocido
Según el tiempo de cocción, el resultado será distinto y recibirá un nombre apropiado. Las preparaciones más populares según el tiempo son:
1. Huevo pasado por agua, que se mantienen por un máximo de 4 minutos, dejando una clara medianamente cuajada pero un centro jugoso.
2. Huevo mollet, se mantienen en el agua hasta los 5 minutos, por lo que la clara queda completamente cuajada y la yema se mantiene líquida.
3. Huevo duro, que es cualquier tiempo de cocción que sobrepase los 5 minutos, quedando cuajada tanto la yema como la clara.
📚¿Qué hacer con los huevos cocidos?
Para muchos, los huevos cocidos son una preparación en sí mismos, sin embargo, alrededor de toda España y el mundo es posible encontrarse con muchas recetas que utilizan este ingrediente como protagonista. Actualmente, una de las recetas más populares sería la tostada de aguacate con huevo duro o receta de natillas de huevo, una tendencia global para quienes buscan preparaciones saludables.
Algunas de nuestras recetas favoritas son los huevos rellenos, huevos revueltos, ensalada con huevo cocido y maíz, ensalada de papa y huevos duros, mona de pascua, arroz frito, e incluso un sándwich con ensalada de huevo y berros.
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Tradicional Mona de Pascua
Sin duda la Mona de Pascua es una de las recetas más tradicionales de España para la Semanan Santa. Es un pan dulce, muy esponjoso, con azúcar y huevo duro en su parte superior. Su preparación es sencilla. Sin embargo hay que tomarse su tiempo.
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Huevos fritos perfectos con salsa de soja
Una receta genial de cómo hacer los huevo fritos con salsa de soja y cebolla. Así de geniales os juro que no habéis comido nunca. Una receta fácil pero de otra manera.
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Auténtico Arroz Frito Tres Delicias.
Esta receta china muy completa y fácil de realizar es un plato que se puede servir tanto para la comida como para la cena. Es una receta sana que se puede servir como plato solo o para acompañar algun tipo de pescado.
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Huevos revueltos - un desayuno perfecto
Receta de huevo con combina un poco más que solo ellos y es capaz de sorprender con su preparación fácil.
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Un sabroso custard original
Si tiene huevos, agua y sal, tiene todo lo que necesita para este plato suave como la seda y, al mismo tiempo, muy sabroso.
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Huevos estrellados originales con las patatas fritas
Una de las recetas más típicas de una comida española con las patatas fritas que tenéis que probar.
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Receta Mona de Pascua
Aquí te presentamos la receta mona de pascua tradicional. La “mona” es un pastel que los padrinos de la tradición catalana regalan a sus ahijados durante la pascua.
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¿Cómo preparar huevos rellenos para navidad?
Una receta fácil y deliciosa para los huevos relleno. Esta comidita es genial solo para picar cuando lleguen los invitados.
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Bizcocho de Pascua
Durante los días previos a la Semana Santa, las pastelerías de Cataluña exhiben el bizcocho de pascua. Esta tradición se conoce como "Mona de Pascua" y aquí te traemos la receta bizcocho mona de pascua.
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Huevos de Pascua
El origen del huevo de Pascua proviene del folclórico Osterhase del siglo XVII, una liebre alemana que pone huevos. Hoy, el Conejo de Pascua trae huevos de chocolate y los esconde en el jardín para que los niños los encuentren el domingo de Pascua.
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Tarta Sara
La tarta Sara es una de las bases usadas para la mona de pascua. La tarta Sara origen francés y actualmente la tradición ha mejorado y evolucionado hasta llegar a estos maravillosos pasteles. Aquí te enseñaremos cómo hacer la tarta Sara.
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Huevo frito a la plancha fácil
La receta para un desayuno más fácil del mundo. Con las verduras y algún pan puede formar un desayuno sano, ligero y equilibrado.
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Huevos rotos con jamón simplemente
La pregunta es cómo hacer unos huevos rotos. Se trata del plato típico español con patatas cortadas a lo pobre y huevo frito que puede preparar fácilmente siguiendo esta receta.
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Mayonesa casera fácil con huevo
Una receta de verdad fácil en 5 minutos de cómo hacer la mayonesa casera con la ayuda de la batidora de inmersión. Así de fácil ni lo habéis imaginado.
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Pan de Pascua chileno
El Pan de Pascua chileno es un pastel aromatizado con ron y relleno de frutos secos en la receta de pan de pascua tradicional chileno. El pan de pascua es delicioso y se puede disfrutar en familia. Aquí te traemos la receta del mejor pan de pascua chileno
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potaje de vigilia
El potaje de vigilia con bacalao y espinacas es un plato tradicional en España del viernes de Cuaresma. Una sabrosa receta de legumbres muy completa al contener el bacalao como fuente de proteínas. Aquí aprenderás a hacer el potaje de vigilia de la abuela
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recetas de huevo poche
Si queremos preparar huevos sin grasa y de forma saludable, los huevos escalfados son una fantástica alternativa a los huevos fritos.
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Huevos Benedict
Su familia o amigos disfrutarán de los huevos benedictinos, un popular plato de desayuno. Te mostraremos cómo hacerlos.
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Flan de huevo casero
Este es un postre casero típico de España, probablemente hay miles de versiones. Ideal para el postre o la cena, el flan de huevo casero receta de la abuela tiene ingredientes sencillos. Sólo hay que hacerlo con bastante antelación para que se enfríe.
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Huevos escalfados
¿Quieres saber cómo hacer huevo escalfado? Este tipo de preparación cocina el huevo fuera de la cáscara, bien sea hirviéndolo o al vapor.
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Huevo pasado por agua
En esta receta te explicaremos cómo hacer un huevo pasado por agua paso a paso, junto a sus trucos y el tiempo cocción huevo pasado por agua perfecto para que te quede un huevo cocido delicioso.
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El atascaburras o ajoarriero manchego es una receta tradicional, típica y saludable de la zona de la Mancha en España, se llama ajoarriero atascaburras. Mi abuela era manchega así que ella lo ha compartido en la familia. que esta es la receta
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seguro te preguntaras atascaburras que es. Este plato también es conocido como ajoarriero y es tradicional de la región de Castilla La Mancha. ¿Quieres saber cómo hacer atascaburras? No te pierdas esta receta.
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Si también a ti te encanta desayunar huevo por las mañanas no te puedes perder esta receta de huevos rotos con patatas, seguro te encantará. Está compuesta de huevos rotos bacon y es deliciosa. Aprenderás cómo hacer huevos rotos perfectos para un desayuno
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Los huevos duros cocidos todavía en la cáscara
¿Quiere preparar un desayuno sencillo y a la vez muy sabroso? Prueba los la receta de huevos duros en vaso.
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Molletes perfectos para el desayuno
Esta versión de la recea tiene todos los elementos esenciales para ser un desayuno pero puede vestirse fácilmente de un brunch fabuloso. La foto es solo ilustrativa.
